中文名称： L-天门冬氨酸钙 　　英文名称： L- Calcium aspartate 　　别号： 无 　　CAS RN.： 　　分子式：[C4H7N2O3]2Ca 　　分子量：302.299 　　理化性质： 本品为白色粉末，无臭，具吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂，水溶液呈中性。 　　来历与制法： 由L-天门冬氨酸与钙盐以等摩尔反响制取。 　　毒理学根据： 　　①LD50：雌、雄小白鼠口服大于10 g/kg（bw）。 　　②Ames实验：阴性（上海市清洁防疫站查验陈述）。 　　③缓慢毒性实验：别离以本品剂量2 g/（kg?d）、1 g/（kg?d），经口喂饲大白鼠6个月，其体重变化、饲料摄取量、血液、解剖、脏器分量及组织学等方面。各样品组与对照组之间无差异（日本）。 　　④致畸性实验：以本品喂食未生育的大、小白鼠[剂量2 g/（kg?d）及1 g/（kg?d）]，自其妊娠第7d至14d止接连8d经口服用，测定生计胎的体重；外形及骨骼，重生鼠的成长情况及活动能力；处身后查看外形、内脏及骨骼，结果表明，胎鼠、重生鼠各样品组与对照组均无差异（日本）。 　　质量恳求：质量标准 　　钙含量/% 12.2±1.0 　　L-天门冬氨酸 ≥ 80.0 　　pH值 6.0~7.5 　　水分/% 4.0~8.0 　　重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001 　　砷（以As计）/% ≤ 0.0001 　　用处与注意事项： 养分强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食物养分强化剂运用清洁标准》（GB14880―1994）有关规定履行。本品可稳定地经过胃部进入小肠，缓慢地释放出钙离子为人体吸收，其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙，最易被肠道吸收，经上海市清洁防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%。本品含钙量为7.54%。 　　判定办法： 　　①取铂丝蘸取本品少量，在无色火焰上焚烧，火焰呈砖赤色（钙盐反响）。 　　②取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚满三酮试液（2 g/ L），呈现蓝紫色。