L-丙氨酸 |
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L-丙氨酸
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
CAS号:56-41-7
【性状】白色无臭结晶性粉末,有特别甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开端提高,熔点297℃(分化)。化学功能安稳,易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇,不溶于乙醚。
【质量规范】AJI97 FCCV USP30
项目
规范
含量
98.5%~101.0%
比旋光度[α]D20
+14.3°~+15.2°
酸度pH
5.5~7.0
透光率
≥98.0%
枯燥失重
≤0.20%
灼烧残渣
≤0.10%
重金属[Pb]
≤10ppm
氯化物[Cl-]
≤0.02%
铁盐[Fe]
≤10ppm
砷盐[As]
≤1ppm
硫酸盐[SO42-]
≤0.02%
铵盐[NH4+]
≤0.02%
其他氨基酸
符合规定
【用处】在医药方面,高光学纯度的L-丙氨酸是组成多种药物的重要手性源,是组成复合氨基酸注射液和口服液的质料。在食物上广泛添加于化学调味品、饮料、有机酸、酒类及腌制品中,作为一种重要的添加剂,一起具有增鲜保鲜的效果。 |
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