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浅谈L-天门冬氨酸转化菌的发酵条件

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    近年来L-天门冬氨酸的市场竞争日趋激烈,价格已经成为市场竞争的焦点。目前很多研究和生产者从生产工艺的各个环节入手进行优化,以降低成本,例如具体生产方法是采用固定化细胞法还是采用游离细胞法,针对固定化方法改变不同的固定化细胞介质,针对反应器改变反应器类型以及反应器组合方式。
    通过实验证明玉米蛋白作为氮源所得产物的上行距离与L-天门冬氨酸标准品的上行距离不等,即产物已经不是L-天门冬氨酸;而且玉米蛋白有很多不溶物,为下一步离心培养得到菌体进行酶转化反应带来很大麻烦。而其余的氮源所得到的最终产物的纸层析均与L-天门冬氨酸标准品上行距离一致,即得到的产物就是L-天门冬氨酸。
    专家们根据研究的数据,利用优化之后的培养基初步做了几批流加发酵,效果十分明显,总体酶活力能提高5倍。因此优化流加方案提高L-天门冬氨酸转化菌的发酵质量是一个很有潜力的方向,仍然需要专家和学者们的进一步研究。



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