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新闻标题:   L-天门冬氨酸镁的应用分析
  L-天门冬氨酸已被广泛地应用于食品工业中,其衍生物的开发与应用也是当前医药化学工业的研究热点,但是由于其水溶性差,使用不便,从而限制了它的应用领域。
  L-天门冬氨酸盐是L-天门冬氨酸的换代产品,正如人们熟知的调味剂(味精)——谷氨酸钠取代水溶性差的谷氨酸的市场一样,是社会发展、科技进步的必然结果。该盐类产品不仅水溶性好,而且不降低其原有生理活性,同时还增加了新的生理功能,因此倍受人们的青睐。
  由于L-天门冬氨酸有着特殊的生理功能,对细胞有较强的的亲合力,可以作为螯合剂与金属离子结合,充当钾、镁等金属离子的载体,助其进入细胞内,提高细胞内钾、镁离子浓度。镁离子为心肌细胞内钠-钾三磷酸腺苷酶的辅酶,缺酶时钠钾泵功能将受损,又会导致下通道阻滞作用降低、心肌细胞内钙离子浓度增高,引起细胞损伤萎缩或线粒体破坏,形成多种病变,使心肌细胞敏感度增高,致使冠心病和猝死发生率增高。
  L-天门冬氨酸镁是一种富含营养的食品添加剂、吸收效率高的医药保健品,同时它还可以用作新颖饲料添加剂,能明显改善猪的肉质。





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